鶏もも肉を一口大に切り、塩・こしょう少々で下味をつけます。

白菜を切り、しめじはほぐします。

中火でごま油を熱し、鶏肉を焼き色がつくまで炒めます。

白菜としめじを鍋に入れ、2〜3分ほど炒めます。

材料に小麦粉を振りかけ、均一にコーティングするようによく混ぜます。

水、牛乳、日本酒を加え、鶏がらスープの素、塩、こしょうを加えてよくかき混ぜます。

10分ほど煮込み、ソースがとろみがつき、野菜が柔らかくなったら完成です。