鶏もも肉を一口サイズに切ります。

大根を一口サイズに切ります。大根を5分間茹でて、その後水を切りましょう。

しいたけは四つ切りにし、さやいんげんは三等分に切ります。

鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉を色が変わるまで炒めます。大根としいたけを加え、油が絡むまでかき混ぜます。

水とみりんを加え、鍋に蓋をして弱火で15分煮込み、大根が柔らかくなるまで待ちます。