玉ねぎを薄切りにし、みつばを3cmの長さに切る。

鶏むね肉を一口大に切り、軽く片栗粉をまぶす。

卵をボウルに割り入れ、軽く溶きほぐす。

鍋に調味料（みりん、砂糖、醤油、だしの素、水）を入れ、中火で沸騰させる。鶏肉と玉ねぎを加え、約5分煮込む。

溶き卵を鍋に均等に流し入れる。半熟状になったら火を止め、蓋をして1分蒸らす。