じゃがいもを小さく切り、水に浸して水気を切ってから約5分間茹でて柔らかくする。熱いうちに潰す。ひじきを水に浸して水気を切り、取っておく。

袋に入ったかまぼこを袋のままつぶして滑らかにする。

耐熱容器に鶏ひき肉、ひじき、調味料（酒、砂糖、醤油）を入れる。軽く覆って600Wの電子レンジで2分加熱し、冷ましてほぐす。

ボウルにマッシュしたじゃがいも、かまぼこ、鶏肉の混合物、青ねぎ、結合材料（片栗粉、だし粉末、塩）を入れ、6等分にして楕円形のコロッケ状に成形する。