鶏肉を一口サイズに切ります。ほうれん草は手で適度な大きさに分け、まいたけ茸は手でほぐします。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。鶏肉を皮目を下にして置き、こんがりするまで焼きます。ひっくり返して約3分間調理し、完全に火を通してください。

まいたけ茸を加え、柔らかくなるまで炒めます。ほうれん草を加えて軽く炒めます。