しいたけは四等分に切り、しめじは手でほぐします。

玉ねぎを薄切りにし、ブロッコリーを一口大に切ります。鶏もも肉も一口大に切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き、こんがりと焼けたらひっくり返します。

しいたけ、しめじ、玉ねぎ、ブロッコリーを加え、柔らかくなるまで炒めます。

バターを加え溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。

少しずつ牛乳を加えながら、よく攪拌します。

塩、胡椒、コンソメで味付けし、とろみがつくまで煮込みます。