鶏肉を一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけます。マッシュルームの茎を切り落とし、半分に切ります。

鍋にお湯を沸かし、少々の塩を入れて、袋の指示に従ってペンネを茹でます。よく水を切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、完全に火が通るまで焼きます。

マッシュルームを加え、中火で短時間炒めます。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

牛乳、塩、胡椒を加え、沸騰させたら弱火にして2～3分間煮込み、とろみがつくまで待ちます。