マッシュルームを半分に切り、玉ねぎを1cmのくし形にスライスします。

鶏肉を一口大に切り、塩とこしょうで下味をつけます。

中火で鍋にバターを熱し、鶏肉を加えてこんがり焼きます。マッシュルームと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒めます。

小麦粉を加え、よく混ぜ合わせます。水、コンソメ、塩を注ぎ入れ、沸騰させます。蓋をして5〜6分間煮込みます。

牛乳を加え、約5分間煮込みながらとろみがつくまでかき混ぜます。