レモンの半分を薄切りにし、残り半分から果汁を搾ります。

水菜と白菜を一口大に切ります。

えのき茸の根元を切り落とし、半分に切ります。鶏もも肉は一口大に切り、春雨はハサミで半分に切ります。

鍋にスープの材料を入れて沸騰させます。

鶏肉を加え、泡を取り除きます。蓋をして弱火で5分間煮込みます。

塩、野菜、春雨を加え、すべてが柔らかくなるまで煮ます。