玉ねぎをくし形に切ります。

鶏肉に塩と胡椒で下味をつけ、一口サイズに切り、袋の中で片栗粉をまぶします。

すべてのソース材料をボウルで混ぜます。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして中火で焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、玉ねぎを加え、蓋をして弱火で5分蒸し煮にします。

ソースを加え、液体が蒸発して料理が艶っぽくなるまで炒めます。