豌豆苗の根を切り、半分に切る。

鶏もも肉を一口大に切り、塩と胡椒で下味をつける。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて焼き色が付くまで焼く。ひっくり返してさらに3〜4分ほど完全に火が通るまで焼く。