角切りにしたじゃがいもを塩水で5分間茹で、水を切ります。

フライパンに1小さじのオリーブオイルを熱し、中火で鶏むね肉を炒めて完全に火を通します。

茹でたじゃがいもをフライパンに加え、さらに5分間一緒に調理します。

フライパンに小さなくぼみを作り、卵を割り入れて蓋をします。卵が固まるまで調理します。