じゃがいもを4等分に切り、水に浸します。水を切って耐熱容器に入れ、大さじ1杯の水を加えます。ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで4分間加熱します。水を捨てておきます。

鶏もも肉を一口大に切り、塩・こしょう少々で下味をつけます。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして約3分間焼きます。ひっくり返してさらに3分間焼き、完全に火を通します。じゃがいもを加えて炒めます。