レモンは薄くスライスし、皮ごと使用します。じゃがいもは1cm幅に切り、水にさらして水気を切ります。耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。

鶏もも肉を半分に水平に切り、さらに1cm幅のストリップにカットします。砂糖と塩こしょうで下味をつけます。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を加えて全体が茶色くなり完全に火が通るまで炒めます。じゃがいも、レモンのスライス、塩を加え、さっと炒め合わせます。