じゃがいもを大きめの一口サイズに切り、10分間水に浸します。

玉ねぎをくし形に切り、人参を大きめの一口サイズに切ります。

ピーマンを細切りにし、しめじを小分けにします。

大根干しをしっかりと洗い、余分な水分を絞ります。

じゃがいもを水から引き上げ、鶏肉を6等分に切ります。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして焼きます。こんがりしたら、じゃがいも、玉ねぎ、人参を加え、油を絡めます。

調味料（酒、みりん、砂糖、だし粉、水）を加え、沸騰させます。泡をすくい取って蓋をし、弱中火で5分煮込みます。

しめじ、大根干し、だし粉をボウルに入れ、その上にキャベツ、もやし、ピーマンを重ねます。ラップをして600Wの電子レンジで3分30秒加熱します。

鍋に醤油を加え、蓋をして弱火で10分煮込みます。

ボウルに、もやし、ピーマンとかつお節、マヨネーズを混ぜ合わせます。

キャベツをペーパータオルで乾かします。キャベツの上に海苔とチーズを置き、しっかりと巻いて一口サイズに切ります。