じゃがいもと鶏もも肉を一口大に切ります。

スナップエンドウの筋を取り、耐熱容器に入れ、大さじ1杯の水を加え、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで30秒加熱します。その後、水を捨てます。

鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。じゃがいもを加え、約1分間炒めて油を絡めます。

酒、水、砂糖、みりんを加え、沸騰させたら蓋をして弱火で10分煮込みます。