鶏肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉大さじ1をまぶします。

切った野菜をビニール袋に入れ、残りの片栗粉大さじ1でまぶします。

すべてのソース材料（酒、砂糖、黒酢、醤油、唐辛子）を混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き、こんがりしたら裏返し、野菜を加えて約5分炒めます。

準備したソースを鍋に注ぎ、具材が均一に絡むまで混ぜます。