鶏肉を一口サイズに切り、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

長ネギを斜めに1cm幅に切ります。しその葉を細切りにして軸を取り除きます。

梅干しから種を取り除き、つぶします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加えて焼き色がつくまで炒めます。その後、長ネギを加え、軽く混ぜます。

すべての調味料を加え、よく混ぜ合わせて煮立てます。蓋をして弱火で5分間煮込みます。