しめじの根元を切り落とし、ほぐします。さやいんげんの端を切り落とし、3等分に切ります。鶏もも肉は一口大に切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加えます。鶏肉の色が変わるまで炒めます。

しめじとさやいんげんをフライパンに加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。