タマネギとショウガを薄くスライスします。ニラは3cmの長さに切ります。コリアンダーは一口サイズに刻みます。

鶏肉を一口サイズに切り、塩を振りかけます。

鍋に水、酒、ショウガ、鶏肉を入れて沸騰させます。弱火にして泡を取り除き、タマネギ、春雨、調味料を加えます。よく混ぜて5分間煮込みます。

エビ、ニラ、モヤシを加えます。再び沸騰させ、エビが完全に火が通るまで1分間煮ます。