鶏もも肉を一口大に切ります。

ししとうのヘタを取り除きます。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れます。中火で両面を焼き色がつくまで調理します。

冷凍里芋と調味料（酒、みりん、砂糖、醤油、水）を加え、沸騰させたら蓋をして弱火で10分間煮込みます。