にんじんとれんこんを一口大に切ります。れんこんは水にさらして水気を切っておきます。

鶏肉を一口大に切り、薄力粉をまぶします。

ボウルに絹ごし豆腐を入れて滑らかになるまで混ぜます。残りの豆腐クリーム材料を加えてよく混ぜ合わせます。

フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。

にんじんとれんこんをフライパンに加え、バターで全体をコーティングするように炒めます。その後、水を加えて沸騰させ、弱火で7分間蓋をして煮込みます。