カブ1個をくし形に切り、もう1個はすりおろします。しその葉は薄切りにします。

鶏もも肉に塩こしょうで下味をつけます。耐熱ボウルにめんつゆとみりんを混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱します。すりおろしたカブとしその葉を加えます。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、くし形に切ったカブも一緒に加えます。カブが柔らかくなったら取り出し、鶏肉を中火で皮目がきつね色になるまで焼きます。ひっくり返して蓋をして弱火で4分間煮ます。