大根は1cmの茎を残して切り、茎を3cmの長さに切り分け、大根の根元を6等分に切ります。

鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして焼き色がつくまで焼いてからひっくり返し、さらに1分ほど焼きます。

大根をフライパンに加え、火が通るまで炒めます。調味料（酒、砂糖、塩、オイスターソース）を加えてよく混ぜます。