玉ねぎとピーマンを薄くスライスし、ネギは斜めに切ります。

鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

フライパンにごま油を中火で熱し、皮を下にして鶏肉を入れ、こんがりするまで焼きます。ひっくり返して蓋をし、弱火で5分間蒸し焼きにします。

玉ねぎをフライパンに加え、柔らかくなるまで炒めます。ピーマンとネギを加えて軽く炒めます。

ボウルにソース材料（砂糖、醤油、水、唐辛子）を混ぜ、600Wの電子レンジで1分間加熱します。