ベーコンを大きなフライパンに入れて中～強火で8～10分ほど焼く。全体が均一に茶色くなるまで時々ひっくり返し、カリカリにならないようにする。ペーパータオルに移して油を切り、ボウルに取り置く。

同じフライパンにタマネギを入れ、中火で2～3分炒める。ニンニクを加え、さらに柔らかくなるまで3～4分程炒める。赤ワインを注ぎ入れ、アルコールが飛ぶまでよく混ぜる。ベーコンのボウルにこの混合物を加える。

塩少々を加えた大きな鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、ボウタイパスタを時々かき混ぜながらアルデンテになるまで茹でる（約8～11分）。

その間に、鶏肉を少量のオリーブオイルでコーティングする。ベーコン用に使った同じフライパンを中火で熱し、鶏肉を焼き始める。バジル半量、ナツメグ少々、黒胡椒を振り、焦げるまで5～7分程焼く。反転後もう片面にも調味料を振りかけてさらに5～7分間調理する。ベーコンの混合物を戻し入れ、温かい状態を保つ。

瓶やシェイカーに溶き卵、生クリーム、残りのナツメグを合わせ、蓋をしてよく振る。