白菜を一口サイズに切り、人参は千切りにする。

鶏むね肉を一口大に切る。

鶏肉と下味用の材料（酒、塩、こしょう、生姜、ニンニク）を袋に入れ、揉み込み、10分間置く。片栗粉を加えて均一にコーティングする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を両面がきつね色になるまで炒める。

人参、白菜、ソース用の材料（酒、砂糖、醤油、鶏ガラスープ、水）を加え、蓋をして弱火で7分煮込む。