鶏肉を一口サイズに切り、片栗粉をまぶします。

青ネギの白い部分を斜めに切り、緑の部分は細かく刻みます。

鍋に日本酒、醤油、水、キムチを入れて沸騰させたら、鶏肉と青ネギの白い部分を加えます。均等に広げ、蓋をして弱火で5〜7分間、鶏肉が完全に調理されるまで煮込みます。

蓋を開け、混ぜながら溶き卵を注ぎます。再度蓋をして、卵が半熟になるまで調理します。