玉ねぎを薄くスライスします。

鶏むね肉を斜めに1cm幅に切り、ボウルで酒、塩、にんにくと混ぜ合わせ、10分間漬け込みます。片栗粉を加えてよく混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。玉ねぎを脇に寄せ、鶏肉を加え、両面が茶色になるまで炒めます。

甘酢ソースの材料をフライパンに加え沸騰させます。蓋をして弱火で2分煮ます。蓋を取り、中火でソースが濃縮するまで煮詰めます。