じゃがいもを一口大に切り、5分間水に浸してから水を切ります。にんにくをみじん切りにし、レモンを搾ります。

鶏むね肉を水平に切り、斜めにスライスして一口大にします。

じゃがいもを耐熱容器に入れ、大さじ1杯の水を加え、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。鶏肉と sake を加え、もう一度ラップをかけてさらに4分加熱します。5分間そのまま放置して、余熱で火を通します。