玉ねぎを薄くスライスし、しめじを小さな房に分けます。

鶏むね肉を一口大に切り、ボウルに入れ、マリネの材料を混ぜます。コーンスターチをまぶします。

フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を茶色くなるまで炒めます。

フライパンに玉ねぎとしめじを入れて柔らかくなるまで炒めます。

ソースの材料を加え、よく混ぜ合わせ、フタをして弱火で2分間蒸します。