玉ねぎを薄切りにします。しめじの根元を切り落とし、食べやすい大きさに分けます。にんにくの芯を取り除き、みじん切りにします。チェリートマトのへたを取り除きます。

鶏むね肉を斜めに1cmの厚さに切ります。両面に塩とこしょうで下味をつけます。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。にんにくを香りが出るまで炒めます。玉ねぎ、しめじ、塩、こしょうを加え、さっと炒めます。

鶏肉をフライパンに並べ、チェリートマトと白ワインを加えます。ふたをして弱火で6〜7分蒸し煮にします。