ホウレン草を3〜4cmの長さに切り、1大さじの水と一緒に電子レンジで2分加熱し、冷まかて余分な水分を絞ります。タマネギは薄くスライスします。

斜めに刃を入れながら鶏むね肉を一口大に切ります。

絹ごし豆腐をペーパータオルで包み、電子レンジで2分間加熱して余分な水分を取り除きます。豆腐を滑らかになるまで混ぜ、牛乳、味噌、塩、コショウと合わせて豆腐クリームを作ります。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の色が変わるまで炒めます。その後、タマネギを加えて柔らかくなるまで炒めます。