鶏むね肉を水平に半分に切り開き、ラップで覆って麺棒で叩いて厚みを半分にします。両面に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。

鶏むね肉の片側にしその葉と溶けるチーズを置き、折りたたんで楊枝で3箇所固定します。

ボウルに照り焼きソースの材料を全て混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火でにんにくが黄金色になるまで熱してから取り出します。

同じフライパンで、詰め物した鶏肉の皮目を下にして中火で焼き、こんがりしたらひっくり返し、蓋をして8〜10分ほど弱火で完全に火が通るまで煮込みます。

フライパンに照り焼きソースを加え、とろみがつくまで煮ながら鶏肉に絡めます。楊枝を取り除いて食べやすい大きさに切ります。