鶏むね肉をフォークで数か所刺します。鶏肉と漬け込み材料（みりん、味噌、ヨーグルト）をジッパー付き袋に入れ、よく揉み込み、少なくとも2時間冷蔵します。

鶏肉を袋から取り出し、ペーパータオルで余分なヨーグルト味噌の漬け込み液を軽く拭き取ります。

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、鶏肉を加えて焼きます。両面を焼き、蓋をしてさらに3〜4分ほど中まで火を通します。