玉ねぎを粗く刻み、ピーマンは細かく刻む。

鶏むね肉を一口サイズに切る。

ボウルに鶏肉と酒、片栗粉を入れてよくこねる。

さらにオイスターソース、マヨネーズ、鶏ガラスープの素、すりおろし生姜、ごま油を加えてよく混ぜる。

刻んだ玉ねぎとピーマンを加えてよく混ぜ合わせる。

衣を作るため、全体に片栗粉をまぶす。

フライパンに約1cmの深さになるようサラダ油を温め、温度は約170°Cに保つ。

スプーンですくい、優しくフライパンに落としていく。