玉ねぎを薄くスライスし、しめじは手でほぐします。

鶏もも肉を小さめの一口サイズに切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。玉ねぎ、しめじ、塩、こしょうを加え、玉ねぎが柔らかくなり鶏肉が完全に調理されるまで約3分間煮ます。

鍋に水を加え沸騰させます。火を止め、クリームシチューのルーを加え、溶けるまでかき混ぜます。その後、牛乳を加え、鍋の端がふつふつとするまで弱火で温めます。