鶏もも肉を一口大に切ります。

玉ねぎを薄くスライスし、マッシュルームの軸を切り落としてからスライスします。

ケチャップライスの材料をボウルで混ぜ、耐熱皿に広げます。

フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にして鶏肉を両面がきつね色になるまで焼きます。

玉ねぎとマッシュルームをフライパンに加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約3分間炒めます。バターを加えてよく混ぜます。

小麦粉をフライパンに振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。次に牛乳を少しずつ加え、混ぜながらとろみがつくまで煮込みます。

塩とこしょうで味付けし、ケチャップライスの上にかけます。