玉ねぎを細かくみじん切りにする。

耐熱ボウルにみじん切りした玉ねぎとパセリ以外のすべてのタマネギソース材料を入れ、ラップを軽くかけて600Wで1分間加熱する。その後、パセリを混ぜる。

鶏もも肉を水平に半分に切り、厚い部分には小さな切り込みを入れる。塩と胡椒で下味をつける。

フライパンにオリーブオイル1/2大さじを中低温で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、スpatulaで押さえながら7〜8分間調理する。皮がカリッと黄金色になるまで焼いたら裏返し、さらに2〜3分間完全に火を通す。

ペーパータオルで余分な油を取り除き、甘辛ソースの材料を加えて中火で加熱する。1〜2分間煮詰めて少しとろみをつける。