玉ねぎをすりおろします。鶏もも肉、すりおろした玉ねぎ、塩を保存袋に入れ、よく揉んでコーティングし、少なくとも1時間冷蔵庫で漬け込みます。

黄色と赤色のパプリカを縦に4等分に切ります。

鍋にサラダ油を中火で熱し、ししとうを焼き色がつくまで炒め、取り出します。その後、黄色と赤色のパプリカを焼き色がつくまで炒め、取り出し、火を止めます。

同じ鍋に、漬け込んだ鶏肉とそのマリネ液を加え、水を加えて中火にかけます。沸騰したらアクを取り除き、ホールトマトとコンソメを加え、つぶしながら混ぜます。蓋をして弱火で20分煮込みます。カレー粉を加え、とろみがつくまでかき混ぜます。