玉ねぎをみじん切りにします。

みじん切りにした玉ねぎとカレーソースの材料を保存袋に入れ、鶏もも肉を加えてよく揉み込みます。2時間冷蔵庫で寝かせます。

鶏もも肉から余分なカレーソースを軽く取り除きます。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして中弱火で焼き、時々ひっくり返しながら全体をこんがりと焼きます。蓋をして弱火で12〜15分蒸し焼きにし、完全に火を通します。

残りのカレーソースを鍋に入れ、中火で加熱しながら玉ねぎが柔らかくなり、ソースが濃厚になるまで煮詰めます。