ディープフライヤーまたは大きなソースパンで、油を175度C（350度F）に熱します。

ボウルに小麦粉、塩、白胡椒、にんにくパウダーを混ぜ合わせます。別のボウルで、卵、にんにく、パセリを混ぜ合わせます。各テンダーロインを小麦粉→卵液→小麦粉の順にコーティングし、余分な粉を軽く落とします。

一度に2枚ずつ、ステーキを慎重に熱い油に入れ、両面が黄金色になるまで約3分ずつ揚げます。ペーパータオルに取り出して油を切ります。

小さなスキレットで中火にかけ、ソーセージを全体的に非常に濃い茶色になるまで約10分間炒めます。細かく刻んでおきます。

同じスキレットでバターを溶かし、小麦粉を加えて混ぜ合わせます。バター・小麦粉の混合物を淡いベージュ色になるまで約1分間炒めます。ソーセージ、クリーム、塩、黒胡椒を加え、沸騰させてとろみがつくまで約5分間煮込みます。