チキンマサラミラネーゼ

Name: チキンマサラミラネーゼ
Total time: 30 min
Yield: 2 人数
Ingredients: 2枚（6オンス）の皮なし骨なし鶏むね肉; 🧂 適量のコーシャーソルト; 適量の挽きたての黒こしょう; 1つまみのカイエンペッパー; 🌾 ½カップの薄力粉; 🥚 1個の卵、溶きほぐしたもの; 1½カップのパン粉; 1オンスのパルミジャーノ・レッジャーノチーズ、新鮮にすりおろしたもの; ¼カップのオリーブオイル; 大さじ3の無塩バター; 8オンスのブラウンマッシュルーム、スライスしたもの; 🧂 適量の塩; 🌾 大さじ2の薄力粉; ½カップのドライマルサラワイン; 🍋 小さじ2のレモン汁; 2カップの鶏ガラスープ; 1つまみの黒こしょう; 1つまみのカイエンペッパー; 大さじ1の平葉パセリ、みじん切り

コスト $15, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

30 Min
2 人数
$15

チキンマサラミラネーゼ

コスト $15, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

30 Min
2 人数
$15

材料

鶏肉
- 2枚（6オンス）の皮なし骨なし鶏むね肉
調味料
- 🧂 適量のコーシャーソルト
- 適量の挽きたての黒こしょう
- 1つまみのカイエンペッパー
衣
- 🌾 ½カップの薄力粉
- 🥚 1個の卵、溶きほぐしたもの
- 1½カップのパン粉
- 1オンスのパルミジャーノ・レッジャーノチーズ、新鮮にすりおろしたもの
調理用油
- ¼カップのオリーブオイル
ソース
- 大さじ3の無塩バター
- 8オンスのブラウンマッシュルーム、スライスしたもの
- 🧂 適量の塩
- 🌾 大さじ2の薄力粉
- ½カップのドライマルサラワイン
- 🍋 小さじ2のレモン汁
- 2カップの鶏ガラスープ
- 1つまみの黒こしょう
- 1つまみのカイエンペッパー
- 大さじ1の平葉パセリ、みじん切り

手順

すべての材料を準備します。

鶏むね肉を肉叩きで約1/4インチの厚さに伸ばします。

鶏肉に塩、こしょう、カイエンペッパーを振りかけ、小麦粉をまぶします。

小麦粉をまぶした鶏肉に卵とパン粉をつけ、軽く押して密着させます。

パン粉をつけた鶏肉にパルミジャーノ・レッジャーノチーズを振りかけ、冷蔵します。

ソースを作るために、マッシュルームをバターで炒め、塩で味付けします。

鍋に小麦粉、マルサラワイン、レモン汁、鶏ガラスープを加え、煮詰めてとろみをつけます。

オリーブオイルを熱し、パン粉をつけた鶏肉をこんがりと焼いて中まで火を通します。

鶏肉を盛り付け、パセリを添えたマルサラソースをかけて提供します。

栄養素

1人前あたり

🔥

953

カロリー

62g
タンパク質
101g
炭水化物
34g
脂肪

💡 ヒント

さらにサクサク感を出すには、新鮮なパン粉を使用してください。最高の風味のために高品質のマルサラワインを使用してください。料理の濃厚さを和らげるために、シンプルなルッコラサラダと一緒に召し上がってください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。