にんじんを縦に3等分に切り、それぞれを薄くスライスします。

ボウルの中で、鶏ひき肉と鶏団子の調味料（酒、塩、片栗粉）を粘りが出るまでよく混ぜます。

鍋にスープのベースとなる材料（水、酒、塩、醤油）を入れ、沸騰させます。スプーンで鶏ミンチをすくって小さな団子を作り、鍋に入れます。泡を取り除き、弱火で約8分間煮込みます。