エリンギを薄くスライスし、キャベツを2cm四方に切り、青ネギを細かく刻む。

鍋にお湯を沸騰させ、塩（大さじ1）を加え、スパゲッティを袋の指示に従って茹でる。パスタの水を大さじ1杯取り置き、残りは排水する。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。エリンギとキャベツを加え、柔らかくなるまで炒める。