玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップで覆い、600Wの電子レンジで1分加熱します。

ボウルにパン粉と牛乳を混ぜます。鶏ひき肉、みじん切りした玉ねぎ、塩こしょう少々を加え、粘りが出るまでしっかりと混ぜます。一口大のボール状に成形し、コーンスターチ（大さじ2）をまぶします。

鍋にサラダ油を170°Cに熱し、肉団子を約3～4分間、黄金色になり中まで火が通るまで揚げます。