玉ねぎを薄切りにし、にんじんは千切りにし、かいわれ大根をカットします。唐辛子の茎と種を取り除きます。

ボウルにソースの材料（水、砂糖、醤油、酢、唐辛子）を混ぜ合わせます。

トレイに玉ねぎ、にんじん、かいわれ大根を広げ、ソースをかけます。

鶏むね肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮目を下にして2分間焼きます。ひっくり返してさらに2～3分焼いて、完全に火を通します。