キャベツを食べやすい大きさに切る。ニラは端を切り落とし、4cmの長さに切る。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

鶏もも肉から余分な脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切る。

熱湯を油揚げにかけ、余分な油を抜いてから6等分に切る。

フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火で加熱してにんにくがカリカリになるまで炒める。にんにくを取り出しておく。スープの材料を加え、沸騰させる。鶏肉を加えて蓋をして、弱火で7分煮込む。

キャベツ、もやし、油揚げ、インスタントラーメンを加える。蓋をして3分煮込む。麺をほぐしながら混ぜ、塩で味を調える。