玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。にんにくの芯を取り除いてください。

鶏もも肉を半分に切り、厚さを均一にします。塩とこしょうで下味をつけます。

フライパンにオリーブオイルの半量を入れ、中火で熱します。皮目を下にして鶏肉を置き、2～3分ほど焼いて色よく焼き上げます。ひっくり返し、蓋をして弱火でさらに5分ほど調理して完全に火を通します。フライパンから取り出します。

残りのオリーブオイルをフライパンに加え、玉ねぎとにんにくを中火で炒め、柔らかくなるまで炒めます。トマトソースの材料を加え、約5分間弱火で煮詰め、時々かき混ぜます。