鶏もも肉を一口サイズに切り、塩とこしょうで下味をつけます。

かいわれ大根の根元を切り落とします。

すべてのソース材料をボウルで混ぜ合わせます。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮目を下にして中火で焼き、こんがりと焦げ目がついたらひっくり返し、弱火で5～6分焼いて完全に火を通します。

ソースをフライパンに加え、中火で煮詰めて、鶏肉に絡めながらとろみがつくまで煮詰めます。